Dýňové truffles s pomerančovo-rumovou příchutí (paleo, vegan)
Dalším námětem na zdravé mlsání jsou nepečené kuličky z dýňového pyré. Na svátky se budou hodit 🙂
1 porce (6 kuliček) se skládá z 300 kCal, 22 g tuků, 6 g bílkovin a pouhých 10 g sacharidů
Ingredience na 30 kuliček (5 porcí)
- 1/4 hrnku (85 g) mandlového másla (kupuji v drogerii DM)
- 1/4 hrnku (60 g) dýňového pyré (viz doplnění receptu níže)
- 1/4 hrnku (45 g) BIO kokosového oleje (pokojové teploty)
- 2 lžíce javorového sirupu nebo medu
- 1/2 lžičky mleté vanilky (kupuji v drogerii DM)
- 1/2 lžičky (a něco navíc na posypání) mleté sušené pomerančové kůry (kupuji v drogerii DM)
- 1/2 lžičky skořice
- špetka muškátového květu
- špetka hřebíčku
- špetka růžové himalájské soli
- 2 lžíce „tuzemáku“ (volitelné)
- 3 vrchovaté lžíce (35 g) kokosové mouky
Na polevu
- 60 g kvalitní hořké čokolády (nad 75% kakaa)
Příprava dýňového pyré
1 menší dýni (lze použít máslovou, hokkaido, na vaření…) jsem rozpůlila, zbavila semínek, nakrájela na kostičky a dala péct do předem vyhřáté trouby na 180°C asi hodinu. Nechala jsem vychladnout a v kuchyňském robotu jsem dýni rozmixovala na pyré.
Skladuji v lednici.
Příprava truffles
Mandlové máslo, dýňové pyré a kokosový olej jsem tyčovým mixérem rozmixovala na kaši, do které jsem vmíchala ostatní ingredience a připravila těsto. S těstem se ihned velmi dobře pracuje, a tak jsem z něho vyválela kuličky a nechala je 2 hodiny odpočívat v lednici. Následně jsem rozpustila čokoládu a kuličky napíchnuté na párátko jsem v čokoládě obalila a dala napíchnutou stranou dolů na pečící papír.
Kuličky posypu pomerančovou kůrou a dám ztuhnout do chladu.
V lednici vydrží týden až dva a v mrazáku až 3 měsíce.
Diskuze
Maruško, děkuji, zachránila jsi mi Vánoce :-) letos jsem "nepekla" s Tebou, tyto truffles, nugáty a čoko-banánové kuličky, v mém podání spíše placičky, k tomu z loňska z mrazáku vyndané hnědé a bílé kuličky a máme velmi jedlého mlsání plnou mísu :-) Už je po Vánocích, tak přeji Tobě i všem Rutinačkám a Rutinákům vše nejlepší, hodně zdraví a dobrého cvičení do nového roku! :-)
Ahoj Jitko, to jsem moc ráda, že Ti mé nepečené recepty přišly vhod ;) Krásné svátky a báječný rok 2019! :)
Maruško, tenhle recept je výborný! Určitě jej zařadím na Vánoce. Už to těsto samotné mělo úžasnou chuť. Já jsem na obalení použila 99%ni čokoládu a nemělo to chybu, vůbec není potřeba doslazovat. Chutě hořké čoko a pomerančovo - rumové náplně se skvěle doplňují 👍 díky!
Super, děkuji :-)
Prosím, opravdu tak málo dýňového pyré na 30 ks?
Ano, bylo by to jinak moc řídké a nedrželo by tvar. Ale nabízím plno dalších receptů, kam dýňové pyré ještě udat :-)
Tak kuličky se chladí v lednici a myslím, že se zítřka nedožijí. Měla jsem co dělat už jen s těstem, protože čtyřletá dcera mi pomáhala s kuličkami, ale většina těsta skončila v puse. Bezva recept. Děkuji.