Mrkvový salát

Jestli byl můj minulý recept fialový, tak ten dnešní je oranžový. Léto plné barev je tu! 🙂

Ingredience na 2-4 porce

• 3 středně velké (400g) mrkve
• 3 velké (300g) meruňky
• 1/2 hrnku (60g) nasekaných vlašských ořechů
• 2 lžíce nasekané petrželky
• menší hrst (20g) neslazených brusinek (neslazené jsem sehnala pouze ve zdravé výživě, zatím jsem neobjevila potraviny, kde by je měli bez cukru)
• 1 lžíce vinného octa
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička javorového sirupu nebo medu
• 1/4 lžičky růžové himalájské soli
• 2 špetky mletého pepře

Postup

Oloupané mrkve jsem nahrubo nastrouhala a smíchala s na kostičky pokrájenými meruňkami, nasekanými vlašskými ořechy, petrželkou a brusinkami. Nakonec jsem z ostatních ingrediencí (od vinného octa po pepř) vytvořila zálivku a tu jsem do směsi přimíchala.