Dokonalá omeleta (keto)

Miluji chuť čerstvé majoránky! V tomto receptu je ta kombinace koření dokonalá.

Nechte si chutnat 🙂

1 porce obsahuje 346 kCal, 25 g tuků, 22 g bílkovin a 8 g sacharidů

Ingredience na 1 porci

Na náplň

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 150 g žampiónů
• 1 stroužek česneku
• 1 špetka kmínu
• 3/4 lžíce čerstvé majoránky (nebo 3/4 lžičky sušené)
• růžová himalájská sůl a mletý pepř na dochucení
• 40 g čerstvého baby špenátu
• 20g měkkého kozího sýru

Na vaječnou omeletu

• trochu olivového oleje na potření pánve
• 2 vejce (ideálně v BIO kvalitě)
• 1/4 lžičky kurkumy
• růžová himalájská sůl a mletý pepř na dochucení

Příprava

Očištěné žampióny nakrájím na kosičky. Olivový olej zahřeji na nepřilnavé pánvi, přidám houby, prolisovaný česnek a ostatní koření a dusím za občasného promíchání asi 8 minut (do změknutí žampionů).  Pak do pánve přidám čerstvé lístky špenátu a dusím ještě 2-3 minuty, aby se špenát spařil.

Omeletu si připravím tak, že vejce rozkvedlám s kurkumou, solí a pepřem a naliji do olejem vytřené nepřilnavé pánve. Na mírné teplotě nechám omeletu ztuhnout, pak otočím a ještě minutu ji ohřívám na pánvi.

Omeletu vyjmu, dám na talíř, polovinu zasypu špenátovo-houbovou směsí, na kterou dám rozdrobený sýr. Pak placku přehnu v půlce a přiklopím náplň.