Mozzarellové rolky s rukolou, bazalkou a sušenými rajčaty (keto, nízkosacharidové)

1 porce obsahuje 344 kCal, 27 g tuků, 23 g bílkovin a 4 g sacharidů

Ingredience (na 2 porce)

2x 125 g mozzarelly
3 vrchovaté lžičky (40g) krájených, sušených rajčat v rostlinném oleji
1 hrst čerstvé bazalky
2 hrsti rukoly
hustý, balzamikový ocet na dekoraci

Pomůcky

ostrý nůž
párátka

Příprava

Pokrájená rajčata smíchám s nasekanou bazalkou a pokrájenou rukolou.

Nálev z mozzarelly sliji a ostrým, zoubkatým nožem kolem dokola odkrajuji postupně asi půl až tři čtvrtě centimetru mozzarelly, až mi vznikne plátek ke svinutí. Chce to trochu šikovnosti – jeden se mi povedl lépe a jeden už nebyl tak zdařený 🙂

Salát kladu na plátek mozzarelly a sroluji. Zapíchnu párátka a nakrájím na menší rolky.