Květák, batáty a kuřecí na jednom tácu (paleo)

Není nic snazšího než si připravit jídlo z čerstvých surovin na jednom tácu, vložit vše do trouby a těšit se na výsledek 🙂

Nechte si chutnat!

1 porce obsahuje 1709 kJ; 408 kCal; 24g bílkovin, 34g sacharidů, 20g tuků

Ingredience na 4 porce

1 sladký brambor/batát (500g)
1 červená cibule (50g)
4 lžíce extra panenského olivového oleje na brambory
1 stroužek česneku k bramborám
500g květáku
300g kuřecích prsou
růžová himalájská sůl a mletý pepř na dochucení
2 hrsti rukoly (volitelné)

Na omáčku

2 rajčata (100g)
2 lžíce jablečného octa (20 ml)
1 lžíce tamari omáčky (=fermentovaná sójová omáčky, lze nahradit klasickou sójovou omáčkou)
4 lžíce extra panenského olivového oleje
1 stroužek prolisovaného česneku
větší špetka kurkumy
1 špetka kajenského pepře (nebo dle potřeby pálivosti)
větší špetka mleté uzené papriky
1 lžíce sušeného oregana (použila jsem turecké oregano)

Příprava

Troubu zapnu na 200°C. Oloupaný brambor nakrájím na kostičky a dám na plech. Červenou cibuli nakrájím najemno, 1 stroužek česneku nakrájím na plátky. Cibuli i česnek posypu na brambory. Zakapu 4 lžícemi olivového oleje a dám do rozpálené trouby péct 15 minut.

Zatímco se mi brambory pečou, připravím si ostatní přísady. Květák rozdělím na malé růžičky a tvrdší konce nakrájím na plátky. Omyté maso nakrájím na tenké nudličky.

Zálivku si připravím tak, že tyčovým mixérem rozmixuji všechny suroviny (kromě oregana) na jemnou omáčku. Následně vmíchám i sušené oregano (v létě bych použila čerstvé oregano cca 2 lžíce čerstvých lístků ze zahrádky 😉 )