Meruňková marmeláda s chia semínky
Jedna 150ml sklenička obsahuje 260 kCal, 3 g tuků,3 g bílkovin a 52 g sacharidů
Ingredience na 3 x 150 ml
- 800g vypeckovaných meruněk
- 3 lžíce (30g) chia semínek
- 2 plné vrchovaté lžíce (60g) zcukernatělého medu
- 2 lžíce čerstvě vymačkané citrónové šťávy
- 1/3 lžičky mleté skořice
Pomůcky
- 3 x sklenička (150 ml) s víčkem
Příprava
Skleničky i víčka jsem sterilizovala, aby v nich nebyly žádné bakterie. Sterilizuji velmi jednoduše – vše (sklenice i víčka) zaliji vroucí vodou, vodu sliji a nechám oschnout na vzduchu.
Vypeckované meruňky pokrájím na kostičky a dám vařit do velké pánve na 15 minut. Meruňky pustí šťávu a celou dobu mírně probublávají.
Následně přidám chia semínka a med a nechám probublávat ještě 10 minut do zhoustnutí.
Vypnu sporák a přimíchám citrónovou šťávu a skořici.
Ihned lžičkou (také sterilizovanou horkou vodou) přendám do skleniček, které vyplním až po okraj.
Marmelády nechám vychladnout víčkem dolů.
Diskuze
Maruško díky za recept, marmeláda bude výborná. Miluju meruňky. Jen nevím, zda sklenice stačí jen horkou vodou opláchnout, myslím, že by se měli chvíli vyvařit. Já je dávám po umytí do trouby na 100st. a víčka 10min vyvařím ve vodě. Někdy dávám navrch ještě lžičku slivovice či jiné kořalky :-). Vzhledem k tomu, že je tam málo cukru, tak po otevření asi dlouho nevydrží. Uvidíme :-)
Ahoj Aleno, určitě dej vědět, jak dlouho vydržela marmeláda. U nás je už druhým týdnem otevřená v lednici a dobrý (chia semínka jsou také šikovný konzervant). Další si nechávám, že za rok otevřu a ověřím trvanlivost. Vyvařit sklenice je určitě větší jistota, to ano ;) Díky.
Ještě dotázek Maruško, jak dlouho vydrží, lze ji skladovat třeba ve sklepě i třeba rok, nebo je nutno ji spotřebovat rychleji.
Milá Jitko, zatím nemám ozkoušené skladování na tak dlouhou dobu. Je to zavařené, tak předpokládám, že by to mělo vydržet. Nicméně osobní zkušenost s tím zatím nemám. Dám vědět za rok :-)
Moc děkuji za super recept, už mám navařeno ze tří dávek a je vynikající. Jsem nevěděla, co s přezrálými meruňkami, marmelády s cukrem mám doma od předloňska a nikdo to nejí....tato je super.
Díky :-)