Sýrové krekry (keto, vegetariánské, bez lepku)

Tyto křupavé zlatavé krekry jsou mou obsesí posledních dní a vůbec jdou u nás doma na dračku (nevydrží na stole ani půl dne 😉 ). Miluji je s dábělskou pomazánkou, kterou si vyrábím z cuket (v tomto období se takový recept zase hodí), nebo k nim pasuje i klasická mexická salsa či quacamole.

Krekry se hodí k snídani či ke svačině. Jsou skvělé, jelikož mají vysoký obsah bílkovin i tuku, a tak jsou velmi sytivé (člověk jich do sebe moc nenasouká, byť jsou vynikající 😉 )

1 porce obsahuje 2129 kJ; 508 kCal; 27g bílkovin, 6g sacharidů, 42g tuků

INGREDIENCE NA 4 PORCE

300g (2 hrnky) strouhaného čedaru (lze použít i mozzarellu)

Suché ingredience

100g (1 hrnek) mandlové mouky (nebo mletých loupaných mandlí)
40g (4 lžíce) mletého zlatého lněného semínka
10g (1 lžíce) cibulového prášku (lze vynechat, nebo nahradit jiným oblíbeným kořením jako je červená paprika prolisovaný česnek, provensálské bylinky apod.)
1/2 lžičky růžové himalájské soli

PŘÍPRAVA

Suché ingredience smíchám v misce. V jiné skleněné míse nechám rozpustit čedar tak, že jej vložím do mikrovlnné trouby na 1,5 -2 min. Následně do rozteklého čedaru přimíchám suché ingredience a rukou propracuji v tuhé těsto. To pak dám na pečící papír, přikryji druhým pečícím papírem a rozválím v tenkou (asi půlcentimetrovou) placku. Hotovou placku podélně nakrájím kráječem na pizzu na tenké proužky a ty pak rozřežu cik cak tak, aby mi vznikly stejně veliké trojúhelníčky. Vyskládám vedle sebe na plech a peču v předem vyhřáté troubě při 190°C 10-15 min (měly by vzniknout zlatavé křupavé krekry, ale ne spálené).